Boerderie bewust
In het huidige Chefs menu werken we met een Limburgse entrecote van het Aberdeen Angus ras. Dit komt van Boerderie bewust gelegen in Schinnen. Deze runderen lopen het hele jaar door in de buitenlucht en grazen ze bloem- en kruidenrijke graslanden van het mooie Zuid-Limburgse Heuvelland. De kwaliteit en de pure, bijzondere smaak van hun Aberdeen Angus vlees weerspiegelt de waarde die ze hechten aan het verzorgen van een kwalitatief goed leven voor al hun runderen. Doordat ze lokaal actief zijn, houden ze ook bewust rekening met de omgeving en het milieu.
|