Wellicht weet u nog niet dat wij onze eigen wijn hebben ontwikkeld in samenwerking met wijndomein Hoenshof. Het wijndomein ligt in Borgloon, Belgisch-Limburg. Onze zachte Limburgse wijn is voor 10% gelagerd in vaten van kersenhout. Daardoor heeft de wijn een specifiek aroma en een nootachtige smaak met tonen van bloemen en wit steenfruit.

Gastronomisch kenner, wijnfanaat en auteur Maarten van Laarhoven werd onlangs blij verrast door onze chardonnay. Tijdens één van de vijf Limburgse wijnfietsroutes, geproduceerd door Chapeau en de provincie Limburg, ontdekte Maarten onze wijn die op Wijndomein Hoenshof speciaal voor ons is geblend.

In het artikel ‘Limburg hoeft zich niet langer te spiegelen aan Piemonte’ leest u zijn interpretatie over de chardonnay van Het Gerecht:

“Geen slobberwijn, maar een serieuze chardonnay, die schreeuwt om een gerecht dat in staat is tegenwicht te bieden tegen dit prettig stukje veneus geweld”.

 

Lees hier het volledige artikel in Chapeau Magazine. Bent u ook nieuwsgierig naar onze eigen chardonnay? Kom gerust proeven! Reserveer uw tafeltje en ontdek met welke bijpassende gerechten wij onze bijzondere wijn combineren.